Lezzetli Denizli Bamya Kurusu Tarifi ve Yanında Eskilerden Geleneksel Hamur Yemeği

Geleneksel mutfaklarımızda önemli bir yere sahip olan bamya, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olmuştur. Bugün sizlere, Denizli Bamya Kurusu ile yapabileceğiniz nefis bir bamya yemeği tarifi sunuyoruz. Yanında ise Tip 2 Buğday Unu ile yapılan, eski geleneklerden gelen bir hamur yemeği sunarak harika bir uyum yakalayabilirsiniz.

Malzemeler (Bamya Yemeği İçin):

•    1 kase Denizli Bamya Kurusu

•    4 su bardağı su

•    1 limon

•    1 tatlı kaşığı biber ve domates salçası

•    1 çay kaşığı karabiber

•    2 çay kaşığı tuz

•    Yarım limonun suyu

•    Zeytinyağı

•    1 adet soğan

Yapılışı:

1. Denizli Bamya Kurusunu yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin, 1 limonu 1-2 parçaya bölerek suya ilave edin. Karışımı 20 dakika kadar kaynatın, ardından soğumaya bırakın.

2. Bir tavada zeytinyağında soğanı kavurun. Kavrulmaya başlayan soğana domates ve biber salçasını ekleyip bir süre daha kavurun.

3. Soğuyan bamya kurusunu iplerinden ayırın ve kavrulmuş salçalı karışıma ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve yarım limonun suyunu ilave edin. Karıştırın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Karışımı kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Eskilerin Geleneksel Hamur Yemeği Tarifi:

Yanında eskilerin yaptığı geleneksel hamur yemeği sunarak geleneksel lezzetlere bir adım daha yaklaşabilirsiniz. İşte o tarif:

Malzemeler:

•    5 su bardağı sıcak su

•    4 yemek kaşığı silme Tip 2 Buğday Unu

•    1 yemek kaşığı sıvı yağ

•    Bir tutam tuz

Yapılışı:

1. 5 su bardağı sıcak suyu bir tencereye alın. Üzerine 4 yemek kaşığı Tip 2 Buğday Unu ekleyin. Karışıma 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve bir tutam tuz ilave edin.
2. Karışımı kaşığın tersiyle sürekli ezerek pişirin. Pişen hamuru bir tabağın tabanına yayın ve üzerine pişirdiğiniz bamya yemeğini ve salçalı suyunu ekleyin.